Verse Deense melk
Het begint met ongeveer twintig kilo volle melk van Deense boerderijen. Daarvan wordt precies één kilo boter gemaakt. De rest gaat niet verloren, maar alleen het meest waardevolle deel gaat door.
20 kg melk voor 1 kg boter
Roomboter sinds 1901
Goed eten verdient Lurpak
Verse Deense melk, melkzuurcultuur en hooguit een snufje zout. Meer zit er niet in. Daarom smaakt alles wat je ermee bakt, braadt of smeert zoals het hoort.
1901
Op 23 oktober 1901 wordt het Lurmark een geregistreerd handelsmerk en officieel kwaliteitsstempel voor Deense boter.
20kg
Ongeveer twintig kilo volle Deense melk voor één kilo boter. Alleen de room, het meest waardevolle deel, wordt gebruikt.
3
Hooguit drie ingrediënten in een pakje roomboter: melk, melkzuurcultuur en, in de licht gezouten variant, een snufje zout.
1911
Sinds 1911 blinde proeverijen en steekproeven. Alleen zuivelfabrieken die ze doorstaan mogen het Lurmark voeren.
Het assortiment
Vijf keer dezelfde belofte
Licht gezouten
Melk, melkzuurcultuur en een snufje zout. Romig, rond en fris.
200 gBekijk
Ongezouten
Melk en melkzuurcultuur. Dat is alles. Volledige controle bij bakken en patisserie.
200 gBekijk
Smeerbaar gezouten
Echte Lurpak boter met een beetje koolzaadolie en water. Direct uit de koelkast te smeren.
250 gBekijk
Smeerbaar ongezouten
Melk, melkzuurcultuur, olie en water. Mild, romig en subtiel fris.
250 gBekijk
Light smeerbaar
De smaak van Lurpak met minder vet. Voor de boterham van elke dag.
250 gBekijk
Hoe Lurpak wordt gemaakt
Van melk tot Lurmark
Boter maken is wetenschap en kunst tegelijk. Vijf stappen, al sinds 1901 dezelfde, en altijd in Denemarken.
De room rijpt
De room, het smaakvolste deel van de melk, wordt met zorg gerijpt. Melkzuurculturen geven de frisse, licht aromatische toon die Lurpak zijn herkenbare karakter geeft. Geen kleurstof, geen aroma, niets uit een laboratorium.
Melkzuurcultuur als enige toevoegingKarnen tot boter
De gerijpte room wordt voorzichtig gekarnd tot het vet zich afscheidt. Het traditionele karnproces zorgt voor de typische textuur: stevig uit de koelkast, fluweelzacht zodra het smelt. Voor de licht gezouten variant komt er nu een snufje zout bij.
Minimaal 80 procent vet, zoals echte boter hoortBlind geproefd
Elke partij wordt geproefd, getest en verfijnd. Sinds 1911 gebeurt dat met blinde proeverijen en steekproeven, zodat de smaak van elk pakje precies is wat je verwacht. Wie de test niet doorstaat, mag het merk niet voeren.
Blinde proeverijen sinds 1911Het Lurmark
Ons logo bestaat uit twee verstrengelde luren, bronstijd-hoorns uit Denemarken. Het is sinds 1901 het officiële kwaliteitsmerk voor Deense boter en alleen zuivelfabrieken die de proeverijen doorstaan mogen het gebruiken. Elk pakje en elk kuipje Lurpak is in Denemarken gemaakt, en dat blijft zo.
Altijd gemaakt in DenemarkenRecepten
Trek je schort aan
Pasta, vis, rijst, gebak en vlees. Gerechten die eenvoudig beginnen en buitengewoon eindigen, met een beetje Lurpak aan je zijde.
Sleep door de rij of gebruik de pijlen
Skills, tips en tricks
Perfectioneer je skills
Experimenteer, neem risico en geniet van het proces. Dit zijn de handgrepen waarmee een goede thuiskok een geweldige wordt.
Koken
Zo wordt je pastadeeg perfect
Bloem, ei en geduld. En boter in de saus die eraan blijft kleven.
Koken
De truc voor een zijdezachte beurre blanc
Koude boter, klontje voor klontje, en nooit laten koken.
Bakken
De beste korst voor je taart
Koude boter in het deeg geeft een korst die knapt in plaats van kruimelt.
Koken
Moeiteloos perfect gekookte rijst
Afspoelen, deksel erop, en een klontje boter door de korrels als hij klaar is.
Natuurlijkheid
Melk. Melkzuurcultuur. Een snufje zout. Meer zit er niet in een pakje Lurpak.
Geen kunstmatige toevoegingen, geen kleurstoffen, geen conserveermiddelen. Alleen eerlijk ambacht dat het beste van de natuur laat spreken.
Lees wat er in elk pakje zitDuurzaamheid
Kwaliteit in het hart, de toekomst in gedachten
Kwaliteit staat voorop, en terwijl de wereld verandert blijven we onze standaarden verbeteren. We werken continu aan betere manieren om te maken, te verpakken en te vervoeren, zodat de impact op klimaat en natuur kleiner wordt.
19
Duurzame praktijken
Boeren worden financieel beloond wanneer ze verbeteren op negentien duurzame praktijken, van dierenwelzijn tot bodem.
FarmAhead
Controles op de boerderij
Regelmatige controles op de boerderij, zodat de normen van vandaag ook morgen gelden.
100%
Recyclebare kuipjes
Kuipje en deksel van de smeerbare boter zijn al volledig recyclebaar. Veranderen doen we pas als de kwaliteit gelijk blijft.
Waar te koop
Lurpak ligt altijd in de buurt
Bij bijna elke supermarkt in Nederland. Laat het meel stuiven, de pannen sissen en de smaken stralen.
